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營業簡介說明
在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵而聞名。2000年在日本大阪開業。2012年8月擴大海外事業於台北開設首間旗艦店。
麵屋輝對拉麵湯頭相當執著，講究幹松魚削成的薄片和豬骨湯底的絕妙融合，強調絕不使用化學調味料。拉麵採用細麵，沾麵則是粗麵。
兩者都是自家製作的麵條，為了讓消費者充分感受到麵條本身散發的小麥香氣，所以僅加入少許水份製作。
大阪是個注重湯頭文化的城市，請您細細品味以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵。
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