蛋 4顆

麵粉 165g

蜂蜜 兩湯匙

細糖 140g

泡打粉 一茶匙

香草精 一茶匙

水 一茶匙

食用油 一茶匙

1.先將蛋打均勻，加入糖攪拌至與糖融合。再加入蜂蜜、香草精拌勻。接著加入過篩麵粉&泡打粉，攪拌均勻後放入冰箱約ㄧ小時

2.從冰箱拿出麵糊後，稍微攪拌後加入水，再重新拌勻一次

3.在平底鍋裡刷上極少的油，倒入麵糊，直到麵糊表面起泡泡，將餅皮翻面約5秒後，盛起組合銅鑼燒．挖取鮮奶油紅豆餡塗在餅皮上，再蓋上另外一塊餅皮。盛杯烏龍茶或是綠茶，在片片掉落的楓葉樹下享用吧！