深入東京激戰區品味一杯好咖啡

要品味東京，咖啡是絕不能錯過的一環。
在國際上屢屢嶄露頭角的咖啡職人，都在東京默默地發光發熱，
深入繽紛的咖啡激戰區東京，找尋那一杯最美味的好咖啡。

★猿田彦珈琲アトリエ仙川／仙川站

2011年在惠比壽僅8.7坪的空間裡，年輕的大塚朝之開設了小小咖啡店，以「僅僅1杯咖啡就能感受幸福」為宗旨，鑽研最頂級的咖啡，短短數年立刻躍身為最受矚目的人氣咖啡店，2015年大塚職人回到東京調布市的家鄉，開設了2號店，定位為「咖啡工作室」。寬敞的2層樓建築除了能看到職人一杯杯手沖製作咖啡，2樓還設有重達1公噸的咖啡烘焙機，是咖啡愛好者不會錯過的必訪店舖。

店內也販售各式自家製的咖啡小點，如穀麥等。
點飲品後只要再加¥450就可享有特製的日式輕食。
カフェラテ（拿鐵咖啡）¥430／前、ドリップ（滴濾咖啡．小）¥370／後／了特調滴濾咖啡外，義式濃縮咖啡也是由3種咖啡豆特調製成。
挑高的店內可從2樓看到大塚職人在長達 10 公尺的吧檯前細心製作咖啡。

猿田彦珈琲アトリエ仙川／仙川站

地址：東京都調布市仙川町 1-48-3 P's スクエア仙川
電話：+81-3-6909-0922
營業時間：07：00～22：30；六日假09：00～22：30
公休日：無
交通：京王電鐵「仙川」站出口即達
網址：sarutahiko.co

★ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY & CAFE / 清澄白河站

近年來，東京咖啡風潮的關鍵字中一定少不了「清澄白河」。位於東京東側下町區塊的低調街區，在隨著Blue Bottle Coffee等國際頂級咖啡進駐後開始受到咖啡愛好者的注目，ALLPRESS ESPRESSO也是這一波進駐清澄白河的頂級咖啡名店。來自紐西蘭的咖啡工房，以最高品質的阿拉比卡咖啡豆搭配熱風式烘焙，打造出巧妙平衡了酸味、苦味、甜味的義式濃縮咖啡，被視為義式咖啡的專家。

店內設有巨大的烘焙機，每日製作出頂級咖啡豆。
店內設有巨大的烘焙機，每日製作出頂級咖啡豆。
店舖改建自古老的木材倉庫，帶有工業風的設計與舊有的建築融為一體。
Flat White（澳式咖啡牛奶）¥430／相較一般拿鐵奶泡偏少的澳式拿鐵，能喝到柔順口感。
由熟練的咖啡職人細心抽出每一杯完美的義式濃縮咖啡。

Drip coffee（滴濾咖啡）¥550
在眼前一杯杯細心手沖。

ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY & CAFE / 清澄白河站

地址：東京都江東区平野 3-7-2
電話：+81-3-5875-9392
營業時間：08：00～17：00；六日假09：00～18：00
公休日：無
交通：東京METRO「清澄白河」站B2出口走路8分鐘
網址：jp.allpressespresso.com/ja

★堀口珈琲狛江店／狛江站

創業超過25年的堀口珈琲，除了經營咖啡店，更是講究的咖啡生產者。抱持著身為烘焙者、料理者的使命感，不只是將頂級的咖啡豆直接交付給客人，更要下工夫讓其滋味更上一層樓。堀口珈琲認為「特調咖啡」正是代表店舖的門面，因此遠赴世界各地找尋各式各樣的高品質咖啡豆，細心混合出9種特調咖啡，也因為這樣的堅持，堀口珈琲一直是咖啡愛好者心目中頂級的1杯。

專注確認咖啡豆的狀態，細心烘焙，是堀口珈啡職人每日的例行工作。
ドリップコーヒー（滴濾咖啡）¥540／依喜好選擇喜歡的特調咖啡，手沖製成香醇咖啡。
店內採用的烘焙機為FUJI ROYAL 20kg與10kg二台。為提供日本各地的咖啡店及個人顧客，總是不停歇地運作著。
不論再怎麼頂級的咖啡豆也還是會參雜劣質品，細心篩選是不可或缺的過程。
店鋪內一半是咖啡廳、一半是烘焙坊。

オリジナルブレンド#6（原創特調咖啡豆#6）¥1404／200g／以「WINEY &　VELVETY」為主題特調的咖啡豆，帶有宛若南法紅酒的香醇及滑順口感。

堀口珈琲狛江店／狛江站

地址：東京都狛江市和泉本町 1-1-30
電話：+81-3-5438-2143
營業時間：09：00～19：00（喫茶09：00～18：00）
公休日：日
交通：小田急電鐵「狛江」站北口即達
網址：www.kohikobo.co.jp

★ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／澀谷站

由奧澤．自由之丘的咖啡名店ONIBUS COFFEE的坂尾老闆開設，提供從產地、農園到烘焙、抽出每一環節都徹底把關的精品咖啡，堅持凝視Seed to Cup的過程。除了ONIBUS外，另選用了武藏小山「AMAMERIYA ESPRESSO」及目黑「SWITCH COFFEE TOKYO」的咖啡豆，能一次品嚐東京3大人氣精品咖啡，咖啡豆採淺焙法，喝得到纖細的風味，是澀谷必訪的人氣店家。

坐落於澀谷一角的小小咖啡站，卻能喝到最講究的精品咖啡。
實際品嚐咖啡豆，嚴選沒有雜質、具有高度香氣、酸味、後韻的頂級品種。
紙杯上的英文字母代表了咖啡的種類，F是Filter（濾紙）即滴濾咖啡、W是White 即拿鐵、B是Black即美式咖啡。

集結了東京代表性的3大精品咖啡豆，都可在此購買。

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／澀谷站

地址：東京都渋谷区道玄坂 1-19-8
電話：+81-3-6809-0751
營業時間：08：30～20：30
公休日：不定
交通：東京METRO「渋谷」站1號出口走路5分鐘
網址：www.about-life.coffee

★Blue Bottle Coffee 清澄白河ROASTERY & CAFE／清澄白河站2015年率先進駐

清澄白河打響了國際咖啡大戰的，就是來自於美國加州奧克蘭的Blue Bottle　Coffee。被喻為咖啡界的「Apple」，雖是連鎖店卻堅持追求講究的好咖啡，清澄白河1號店內同時設有烘焙機，從嚴選咖啡豆、烘焙、抽出到提供給來客，Seed to Cup打造出的精緻美味立刻打響名號，如今在東京已有6家店舖，勢如破竹，也成為咖啡愛好者東京朝聖的名店。